Grazie alla collaborazione con ALTA GROUP da quasi 15 anni, azienda leader nel settore pasticceria, bakery & gelato in Albania, abbiamo organizzato una presentazione completa dei nostri prodotti, brand VIAdelleARTI, accompagnata da una bellissima ed utile dimostrazione di come decorare al meglio i vari dessert, fornendo tips & ricette.Con la bravura di Carmela Moffa, chef pasticciera campione del mondo, abbiamo toccato temi dedicati a: pasticceria, bakery, gelato, cioccolato & cake design.
Grazie ad ALTA GROUP & al suo team per l’ accoglienza e per la collaborazione!
l viaggio dello Chef Byron Saliba è iniziato in tenera età in una piccola panetteria, aiutando e comprendendo la disciplina della pasticceria. In seguito, il suo fascino è cresciuto non appena è entrato nel mondo dell’ospitalità.
Ha viaggiato in tutto il mondo per studiare e approfondire la sua formazione in rinomate Accademie sotto la supervisione di chef di alto profilo come L’Ecole Valrhona France – Cocoa Black School sotto il famoso Martin Chiffers e il maestro del cioccolato britannico Ruth Hinks. La cucina per lui è un parco giochi dove può giocare con ingredienti, colori e design. Attraverso la sua esperienza professionale, ha acquisito una’ importante background lavorando in prestigiosi hotel locali e all’estero in ristoranti con stelle Michelin che gli hanno fatto guadagnare diversi premi chiave, vincendo dei concorsi culinari in diverse categorie come Platted Desserts – Chocolate Showpieces e Gran Prix. Nel corso degli anni, Byron ha ottenuto diversi riconoscimenti e ha realizzato diverse pubblicazioni su tutti gli aspetti della creazione in pasticceria che lo hanno portato a essere uno dei migliori pasticceri di Malta per STYLE Magazine. Lo chef Byron è stato anche giudice primario per il programma televisivo Bakers Kitchen. Come pasticcere maltese, con oltre 29 anni di esperienza a livello locale e all’estero, ha svolto attività di consulenza e tenuto lezioni in tutto il mondo per continuare ad alimentare la creazione e la conoscenza del settore della pasticceria.
VIA DELLE ARTI ha partecipato anche quest’ anno alla fiera più importante del settore pastry, bakery & gelato, Sigep. Abbiamo presentato i nostri prodotti, le collaborazioni in corso e le meravigliose creazioni dei nostri partner, utilizzando i nostri coloranti. Abbiamo accolto i nostri clienti esistenti e futuri con entusiasmo e il feedback è stato molto positivo. Ci vediamo alla prossima edizione 2026!
Il team, composto da Vincenzo Daloiso, Raimondo Esposito e Alessandro Fiorucci, rappresenterà l’ Italia alla Coupe de Monde de la Patisserie, in occasione della fiera SIRHA, a Lione, dal 23-27 Gennaio 2025. Siamo orgogliosi di essere tra gli sponsor tecnici del team con i prodotti VIA DELLE ARTI! In bocca al lupo!
Dario Steiner, il nostro CEO e COO di Volcke Aerosol Group, rappresentante dell’Associazione Italiana Aerosol (AIA) , succede a Urs Hauser, rappresentante dell’Assoziation der Schweizerischen Aerosolindustrie (Svizzera) e che lavora presso Pamasol Willi Mäder AG, che ha ricoperto la carica di Presidente negli ultimi quattro anni.
Dario Steiner ha dedicato la sua carriera alla collaborazione con i produttori di aerosol in tutto il mondo, assistendo nello sviluppo di progetti di aerosol sia su piccola che su larga scala. Supporta e collabora con l’intero settore per promuovere la crescita dei prodotti aerosol.
Il nostro nuovo Presidente FEA ha affermato:
“Vi ringrazio per la fiducia riposta in me e sono ansioso di intraprendere questo nuovo viaggio. FEA ha un ruolo cruciale nel promuovere innovazione, sicurezza e sostenibilità in un periodo di rapidi cambiamenti e sfide globali, in particolare per quanto riguarda i cambiamenti climatici. Uno dei miei obiettivi principali è rafforzare la posizione dell’associazione come punto di riferimento in Europa e nel mondo, puntando a coinvolgere più associazioni nella nostra rete. Dobbiamo garantire un dialogo costruttivo con le istituzioni per influenzare le normative europee, promuovere la collaborazione tra diverse reti e aumentare la consapevolezza pubblica sugli aerosol e sulla loro sicurezza. Invito i membri a partecipare attivamente a iniziative e collaborazioni per migliorare l’impatto dell’associazione. Riconosco le sfide future, ma sono ottimista per un futuro promettente per l’associazione dell’ aerosol e per il settore in genere“.
Siamo stati selezionati come FINALISTI per l’ Innovation Award presentando lo SPRAY LINSEED OIL OMEGA 3 6 9, prodotto da Volcke Aerosol Italy, utilizzando l’innovativa tecnologia BOV METERED di Coster.
Il nostro CEO, nonché COO del Gruppo Volcke Aerosol, Eng. Dario Steiner, insieme a Jeff Volcke, Group CEO, hanno recentemente partecipato al Convegno dedicato all’ Industria Aerosol in Cina.
Sig. Steiner ci racconta di più su questa esperienza:
“Sono stato lieto di rappresentare AIA e FEA al dialogo sull’industria degli aerosol ACCPF-FEA. Insieme ad Alain D’Haese e Peter Watmough abbiamo avuto un interessante e fruttuoso incontro con i nostri colleghi cinesi dell’ Industria Aerosol.
Appena tornato da un viaggio di tre settimane nell’ Estremo Oriente, vorrei ringraziare tutti i clienti, i partner, i fornitori, gli amici e i colleghi che mi hanno accompagnato e accolto in questo periodo. È stato un viaggio pieno di esperienze affascinanti e innumerevoli ispirazioni.”
Siamo stati invitati a presentare il nuovo marchio #viadellearti ai clienti e a condividere esperienze, tecniche e idee! Un giorno di presentazione a Vilnius e un giorno a Kaunas, nel Gastro Studio di Promo Cash&Carry. Grazie Sanitex Lietuva per la calorosa accoglienza.
Sabato, 23 Novembre 2024 abbiamo organizzato una presentazione dei nuovi prodotti con il brand VIA DELLE ARTI, raccontando il loro processo di sviluppo nell’ ultimo anno, le performance, aspetti tecnici e regolatori, abbiamo chiarito dubbi sui vari utilizzi e parlato insieme della collaborazione futura in piena sinergia. Grazie agli allievi, ai docenti presenti, al gruppo Marketing e al direttore, Vittorio Santoro per l’ accoglienza. Seguiranno a breve altri incontri con connotazione formativa e certamente creativa.
