Un pomeriggio di colore e creatività a Napoli. Si è conclusa con grande partecipazione la demo tenutasi presso MEPA Taste Academy, un appuntamento dedicato alla tecnica e all’innovazione nel mondo della pasticceria professionale.
Insieme al nostro chef partner Alessandro Fiorucci, abbiamo approfondito il tema della “Frutta”, esplorandone interpretazioni cromatiche e finiture, tra effetti opachi e lucidi. L’incontro ha rappresentato un’occasione per analizzare l’utilizzo professionale dei coloranti, strumenti fondamentali per valorizzare estetica, volumi e impatto visivo delle creazioni.
Ringraziamo MEPA Taste Academy per l’ospitalità e tutti i professionisti che hanno partecipato con entusiasmo, curiosità e spirito di sperimentazione.
Continuiamo a dare forma alla creatività, insieme.
Un’esperienza di condivisione, tecnica e ispirazione nella splendida cornice di Malta. Siamo stati felici di prendere parte a questa demo insieme al pastry chef Michał Świerad, dove il colore e la creatività si sono incontrati dando vita a nuove idee e interpretazioni nel mondo della pasticceria.
Un grazie speciale a Barbara Decor by Barbara Luijckx per l’organizzazione e a N. Calleja Trading, nostro distributore ufficiale a Malta, per il supporto e la collaborazione.
Grazie Torino Si è conclusa la nostra esperienza a Horeca Expoforum Torino, e vogliamo dire grazie a tutte le persone che sono passate a trovarci. Giornate intense, fatte di incontri, scambi, nuove connessioni e tanta ispirazione. Momenti che danno valore al nostro lavoro e ci spingono a continuare a innovare e crescere. Grazie a chi ha condiviso con noi idee, tempo ed entusiasmo. È da qui che nascono nuove visioni.
Siamo orgogliosi di annunciare che VIA delle ARTI è stata premiata come Miglior Copertina 2025 da Pasticceria Internazionale, una delle riviste di riferimento nel panorama della pasticceria e dell’arte dolciaria contemporanea. Un riconoscimento che celebra non solo un’immagine, ma una visione: ricerca estetica, identità progettuale e cultura del dettaglio.
Si chiude un’altra edizione di SIGEP, intensa, stimolante e ricca di incontri. Vogliamo dire grazie a tutte le persone e le realtà che hanno condiviso con noi questo percorso. Un ringraziamento speciale a chi ha portato talento, tecnica e visione nelle nostre demo live: Antonio e Carmela Capuano, Folienoir, Luca Cinalli e la scuola di mixology Mix and Shake. Grazie a Pasticceria Internazionale per il prestigioso riconoscimento della Miglior Copertina 2025, a So Good Magazine e all’Unione Pasticcieri e Gelatieri Campani per il supporto e la condivisione di valori. Torniamo da SIGEP con nuove idee, nuove ispirazioni e ancora più voglia di continuare questo viaggio insieme.
Siamo orgogliosi di annunciare che Via delle Arti ha partecipato come sponsor ufficiale al progetto Winter Games Express, il treno di cioccolato più lungo al mondo, che ha conquistato il Guinness World Record™ con una lunghezza di oltre 55 metri e un peso di 28 quintali. L’evento si è svolto a Milano, presso Piazza Città di Lombardia / Palazzo Lombardia, all’interno delle iniziative legate ai Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali Milano Cortina 2026. Il Winter Games Express non è stato solo un’impresa da record, ma anche un progetto che ha unito arte, artigianalità, formazione e solidarietà, coinvolgendo maestri pasticceri, scuole e giovani talenti. In qualità di sponsor, Via delle Arti ha contribuito a sostenere questa straordinaria iniziativa che celebra creatività, valore culturale e collaborazione internazionale, evidenziando il legame tra arte, design e innovazione, valori alla base della nostra missione.
Grazie alla redazione di SO GOOD.. e al team commerciale per la splendida assistenza. Siamo orgogliosi di presentarvi la nostra adv nell’edizione di gennaio 2026.
E grazie alla casa editrice, BOOKS FOR CHEFS che dal 1987 cura con precisione e dedizione i libri dei professionisti del settore di alta pasticceria, bakery & cioccolateria.
Siamo sulla copertina di PASTICCERIA INTERNAZIONE, Edizione Speciale SIGEP WORLD 2026. Troverete all’ interno anche un redazionale dove raccontiamo la nostra visione futura.
Le selezioni sono state completate, Vi presentiamo il team Italia che rappresenterà l’Italia durante la CMP 2027.
Deidda, Fiorucci e Gianforchetti: il Club Italia annuncia la nuova squadra azzurra per la Coupe Europe 2026, in vista della Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027.
• Marco Deidda
• Alessandro Fiorucci
• Gabriel Gianforchetti
Siamo orgogliosi di annunciare che noi, Via delle Arti, siamo GOLD SPONSOR del team.
“Profonda soddisfazione alla selezione organizzata dal Club Italia, che ha definito il Team Italy in vista della prossima Coupe du Monde de la Pâtisserie, con il primo imminente obiettivo della selezione continentale, ovvero la Coupe Europe de la Pâtisserie 2026 (Parigi, 19-20 gennaio), tappa obbligatoria che determinerà le compagini che potranno approdare alla Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione, a gennaio 2027. Dopo il trionfo italiano del 2021, il bronzo del 2023 e il sesto posto del 2025, la scelta dei nuovi componenti della Nazionale Tricolore assume un’importanza strategica per dare continuità al prestigioso percorso dell’Italia nella pasticceria mondiale, ben consci dello scenario mondiale e settoriale in continuo mutamento, e dell’impegno sempre più sfidante e complesso.” Cit. Ufficio Stampa
“La selezione e la giuria La selezione si è svolta giovedì 23 ottobre 2025 presso CAST Alimenti a Brescia, e, a valutare le performance dei candidati (iscritti cinque, presentatisi quattro), impegnati in una competizione individuale di alto livello, è stata una giuria tecnica nominata dal Club Italia, presieduto da Alessandro Dalmasso. La commissione ha giudicato con rigore, nel rispetto dei dettami dell’evento mondiale, degustazione, esecuzione tecnica e resa estetica dei lavori artistici, espressione del talento e della sensibilità dei partecipanti.”
