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GIORGIO FANARA: Via delle Arti, sponsor tecnico per il Campionato Italiano di Pasticceria.

“Il Campionato Italiano Pasticceria è una manifestazione unica nel suo genere e si rivolge a tutti i/le pasticcieri/e di età superiore ai 18 anni di cittadinanza italiana, offrendo loro un’occasione altamente formativa per mettere alla prova le proprie capacità e trovare degli stimoli per dare il via a una carriera gratificante e di successo. Un momento di massimo valore professionale, pensato ed organizzato – su principi di serietà ed equità – nella culla dell’arte dolciaria SIGEP World, fiera specializzata che dal 1979 si rivolge a pasticcieri, gelatieri, cioccolatieri, panificatori e pizzaioli di tutto il mondo.” Cit. Comunicato Stampa Ufficiale

CARATTERISTICHE E TEMA DEL CONCORSO

Tema del concorso 2026: “Lo sport” – energia, movimento, sfida e passione.

Il tema dovrà essere interpretato attraverso elaborati che valorizzino il dolce protagonista della competizione:

“Torta al cioccolato con bignè” – Un classico della pasticceria rivisitato in chiave moderna.

“Stecco gelato”

Ogni concorrente dovrà realizzare:

1. Una scultura artistica in zucchero e pastigliaggio o in cioccolato, ispirata al tema “Lo sport”

2. 3 torte al cioccolato con obbligo di bignè

Buona fortuna, Giorgio!

Una giornata ricca di ispirazione e creatività quella trascorsa vicino a Matera, dove abbiamo incontrato professionisti appassionati e una realtà che mette il cuore in tutto ciò che fa.

Un grazie speciale a SWEETNESS SOLUTION SRL per l’ospitalità nella nuova sede di Grassano (MT).

Un ringraziamento al titolare Domenico Manna, a Maurizio La Neve per il prezioso supporto commerciale e a Francesca Manna per la calorosa accoglienza.
La demo è stata guidata con maestria dagli chef Antonio e Carmela Capuano, che con il loro talento hanno trasformato colori, tecniche e creatività in pura ispirazione.

Grazie a tutti per l’energia, la partecipazione e la voglia di sperimentare insieme!
Alla prossima tappa ✨

Abbiamo concluso con successo una nuova demo in Lituania. Grazie a Sanitex Lietuva, Promo Cash&Carry, allo chef @Marius per il suo contributo e ad Amanda Veršelytė, Marketing Specialist, per aver organizzato insieme questo evento.

Chef Alessandro Fiorucci ha realizzato dessert con decorazioni meravigliose, colorate e brillanti, utilizzando tutta la gamma di prodotti VIAdelleARTI, a partire dai coloranti spray, #matty, #pearly e #velly, il nostro #baking spray, coloranti in polvere e gel.

Questi eventi rappresentano occasioni strategiche per consolidare rapporti, sviluppare mercati nuovi ed esistenti e portare nel mondo l’ eccellenza #madeinItaly, frutto di una ricerca continua e di un forte know-how.

Dario Steiner, CEO Volcke Aerosol Italy, nonchè Vicepresidente Aia e Presidente FEA – European Aerosol Federation è stato uno degli speaker al convegno organizzato recentemente a Napoli, “Steel Packaging towards the future”, in collaborazione con il Consorzio Ricrea Acciaio

PLMA, Private Label Manufacturers Association, è un’ottima vetrina per chi come noi produce e fornisce aerosol food con private label, con particolare attenzione agli aspetti tecnici e regolatori dei vari paesi nel mondo.
Il nostro team è stato presente ad accogliere i buyer da tutto il mondo.

Via delle Arti ha partecipato all’ edizione IBA 2025 che si è tenuta a Düsseldorf, dal 18 al 22 Maggio.
Abbiamo incontrato clienti esistenti e potenziali buyer internazionali, parlando di sviluppo e futuri progetti.

A fine maggio si è svolto in Puglia l’ incontro annuale con i nostri agenti italiani. Abbiamo condiviso le performance dell’ anno scorso, il raggiungimento degli obbiettivi e i nuovi target per il 2025, non solo per lo sviluppo del mercato italiano, ma anche con riferimento ai nuovi progetti di internazionalizzazione, nonché di crescita di Via delle Arti.
Sono intervenuti:
Dario Steiner – CEO e Presidente di Volcke Aerosol Italy srl
Simone Furregoni – Sales Manager Italia
Elena Prodan – Marketing & Business development Food

Un ringraziamento speciale a tutti i nostri collaboratori per gli ottimi risultati ottenuti!

Grazie alla collaborazione con ALTA GROUP da quasi 15 anni, azienda leader nel settore pasticceria, bakery & gelato in Albania, abbiamo organizzato una presentazione completa dei nostri prodotti, brand VIAdelleARTI, accompagnata da una bellissima ed utile dimostrazione di come decorare al meglio i vari dessert, fornendo tips & ricette.Con la bravura di Carmela Moffa, chef pasticciera campione del mondo, abbiamo toccato temi dedicati a: pasticceria, bakery, gelato, cioccolato & cake design.

Grazie ad ALTA GROUP & al suo team per l’ accoglienza e per la collaborazione!

l viaggio dello Chef Byron Saliba è iniziato in tenera età in una piccola panetteria, aiutando e comprendendo la disciplina della pasticceria. In seguito, il suo fascino è cresciuto non appena è entrato nel mondo dell’ospitalità.

Ha viaggiato in tutto il mondo per studiare e approfondire la sua formazione in rinomate Accademie sotto la supervisione di chef di alto profilo come L’Ecole Valrhona France – Cocoa Black School sotto il famoso Martin Chiffers e il maestro del cioccolato britannico Ruth Hinks.

La cucina per lui è un parco giochi dove può giocare con ingredienti, colori e design. Attraverso la sua esperienza professionale, ha acquisito una’ importante background lavorando in prestigiosi hotel locali e all’estero in ristoranti con stelle Michelin che gli hanno fatto guadagnare diversi premi chiave, vincendo dei concorsi culinari in diverse categorie come Platted Desserts – Chocolate Showpieces e Gran Prix.

Nel corso degli anni, Byron ha ottenuto diversi riconoscimenti e ha realizzato diverse pubblicazioni su tutti gli aspetti della creazione in pasticceria che lo hanno portato a essere uno dei migliori pasticceri di Malta per STYLE Magazine.

Lo chef Byron è stato anche giudice primario per il programma televisivo Bakers Kitchen. Come pasticcere maltese, con oltre 29 anni di esperienza a livello locale e all’estero, ha svolto attività di consulenza e tenuto lezioni in tutto il mondo per continuare ad alimentare la creazione e la conoscenza del settore della pasticceria.