Cooly spray

Cooly Spray è lo spray alimentare effetto freddo, formulato per la realizzazione e l’assemblaggio di pièces in cioccolato, zucchero o isomalto. La nebulizzazione raffredda velocemente la superficie, accelerando la cristallizzazione del cioccolato e il fissaggio delle strutture artistiche senza ricorrere a tempi lunghi in frigorifero o abbattitore. Strumento essenziale per chocolatier, cake designer e scultori dello zucchero che lavorano su pièces complesse e elementi decorativi tridimensionali. Una soluzione tecnica che ottimizza il flusso di lavoro in laboratorio, riducendo i tempi di attesa tra le fasi di assemblaggio e garantendo precisione di esecuzione in ogni costruzione artistica.