Spray gel

Spray Gel è lo spray alimentare effetto lucido e protettivo a base di gelatina (sciroppo di glucosio), ideale per dolci decorati con frutta fresca. La nebulizzazione crea un film trasparente che dona lucentezza alla superficie della frutta e ne rallenta l’ossidazione, mantenendo il dolce visivamente perfetto nel tempo. Realizzato con il sistema BOV (Bag-On-Valve) per una nebulizzazione precisa e priva di propellenti a contatto con l’alimento. Si applica spruzzando una distanza adeguata, per una copertura uniforme. Una soluzione tecnica indispensabile per pasticcerie che lavorano crostate, tartellette e dolci decorati con frutta fresca e bacche.