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“L’arte nel suo significato più ampio comprende ogni attività che porta a forme di creatività e di espressione estetica, poggiando su accorgimenti tecnici, abilità innate o acquisite e norme comportamentali derivanti dallo studio e dall’esperienza. L’arte è una forma espressiva simile ad un linguaggio, ossia con la capacità di trasmettere emozioni e messaggi.
Nel suo significato più sublime l’arte è l’espressione estetica dell’interiorità e dell’animo umano. Rispecchia le opinioni, i sentimenti e i pensieri dell’artista nell’ambito sociale, morale, culturale, etico o religioso del suo periodo storico.”
Cit. Wikipedia
La pasticceria e la cucina in genere è arte, deriva da forte spirito creativo e sensoriale, ma allo stesso tempo è scienza, chimica. E’ innovazione e tradizione.
Come azienda fortemente focalizzata su Ricerca & Sviluppo, concentriamo le nostre energie sullo sviluppo di nuovi prodotti e nuove tecniche, con la collaborazione di grandi talenti: esistenti e futuri, in divenire.
Il nostro laboratorio R&D diventa un incubatore di talenti.
Grandi professionisti, vincitori di campionati nazionali e internazionali di pasticceria, partner nella vita e nella professione per la divulgazione di tecniche e innovazione nel settore della pasticceria.
Cast Alimenti
CAST ALIMENTI partner ufficiale per lo sviluppo di iniziative come la scuola: una vetrina importante che permetterà agli allievi e ai maestri del settore di avere le risorse giuste per esprimere il massimo della loro libertà creativa.
VOLCKE AEROSOL ITALY SRL è partner tecnico del team Italiano per la Coupe de Monde de la Patisserie, il Contest Internazionale di Pasticceria che si svolge ogni due anni a gennaio 2027, a Lyon, Francia, in occasione della fiera SIRHA.
Dolce e Salato
Nasce la collaborazione con l’ Università del Sapore, la scuola di pasticceria e cucina, Dolce e Salato.
Grazie alla grande professionalità dei docenti, importanti chef Italiani ed Internazionali la conoscenza dei nostri prodotti a marchio VIA DELLE ARTI si diffonde sempre di più.
Negli ultimi anni, la collaborazione con l’ Università Cattolica Del Sacro Cuore di Cremona, è stata preziosa per realizzare progetti importanti, affiancando in sfide difficili i nostri responsabili R&D nello sviluppo di prodotti nuovi, nonché di tecniche innovative nel settore alimentare.
innovando la tradizione
Vincenzo e Arianna, una coppia appassionata e pluriennalmente premiata nel mondo della cioccolateria e della pasticceria.
Guidati dalla loro esperienza e dal desiderio incessante di innovare, decidono di fondere le tradizioni dolciarie con nuove idee audaci.
Folienoir nasce per accompagnare le imprese in un percorso nuovo: quello in cui la sostenibilità non è solo un impegno da dimostrare, ma un gesto da vivere, condividere, trasformare in valore.
Fiorucci
Nasce a Roma nel 1991. Fin da piccolo la passione per le materie prime e la pasticceria lo ha portato a sviluppare creatività e voglia di mettersi in gioco.
Nel corso degli anni ha messo in pratica i suoi studi e la sua professionalità lavorando nelle migliori pasticcerie di Roma, aggiornando le sue competenze con master tenuti dai più grandi pasticceri italiani e internazionali.
Partecipa nel 2025 con il team Italy alla Coupe de Monde de la Patisserie e continuerà il percorso anche nel 2027.